Westland Distillery

Mit Garryana 4 | 1 folgten wir einem Weg, den wir von Anfang an erforschen wollten: Sherryfässern.
Wieder untersuchen wir, was passiert, wenn die Traditionen der alten Welt mit der Kreativität der neuen kollidieren. Was passiert, wenn zwei der tiefsten Geschmacksquellen in einer Flasche kombiniert werden? Wird einer dem anderen eine Stimme verweigern? Oder werden sie auf neue und unerwartete Weise Harmonie finden?

CASK TYPE:

Ex-Rye (29%)
Ex-Bourbon (29%)
Garry Oak (19%)
PX Hogshead (16%)
Refill Garry Oak (7%)

YEAST STRAIN:

Belgian Saison Brewer’s Yeast

Geschmacksprofil:
Nase: Vanillesoße, Brombeersirup, Dulce de Leche (Karamellcreme), leicht herzhaft.
Gaumen: Getrocknete Blaubeeren, Fudgesicle, frische Eiche, gegrillte Pflaume

Inhalt: 0,7L

Vol.: 50%

Edition 5 hat einen höheren Anteil an Garry Oak Fässern in der Mischung als jede vorherige Edition. Durch die Kombination von hellem Malzbrand mit reinem Torfbrand ist er auch der einfachste im Aufbau. Aber diese Einfachheit täuscht über die Tiefe des Charakters hinweg, die die einzigartigen Aromen jedes einzelnen vereint, um etwas völlig Neues zu schaffen.

Nase: Ein süßer Duft von Pappel dient als Begrüßung, gefolgt von Waffle Crisps Cerealien und reichen Noten von geräucherter Schokolade.
Geschmack: Die charakteristischen Grillnotizen stehen im Vordergrund. Es ist würzig und herzhaft und erinnert an verbrannte Enden. Dazu kommen Noten von Kakaobutter, verkohltem Ahornholz und Gewürznelke.

FASSTYP:
First Fill Ex-Bourbon Quercus alba (64%)
Virgin Quercus garryana (36%)

Inhalt: 0,7L

Vol.: 50%

Die erste Edition von Colere ist nicht nur für Westland, sondern für die gesamte Whiskyindustrie ein monumentaler Schritt nach vorne. Dies ist die erste in einer fortlaufenden jährlichen Untersuchung zu einzigartigen Gerstensorten, die außerhalb des Rohstoffsystems gezüchtet werden, wobei der Geschmack an erster Stelle steht.

Colere Edition 1 wird aus der Sorte Alba (eine sechsreihige Wintergerste) hergestellt, mit der alles begann. Absichtlich nur in gebrauchten Fässern gereift, um den Einfluss der Eiche auf eine unterstützende Rolle zu lenken und die Aufmerksamkeit auf die Gerste selbst zu lenken.

Nase: Geröstete Ananas vermischen sich mit einem blumigen Charakter in der Nase mit Noten von Life-Müsli, Traubensoda, Keksteig und gerösteten Mandeln.
Geschmack: Die Ananas titelt einen fruchtigen Gaumen mit original Wheat Thins, schwarzem Pfeffer und Feigenriegel und Lebkuchen, angetrieben vom Malz.

CASK TYPES:

2nd Fill ISC Cooper’s Reserve (62%),

1st Fill Ex-Bourbon (38%)

Inhalt: 0,7L

Vol.: 50%

Dieser Whisky gehört zur Corerange. Er wird wie die anderen auch mit der Belgian Saison Brewer’s Hefe hergestellt.  Dieser Whisky durfte in einem Sherry Wood Barrel reifen.

Er weiß mit seinen süßen und fruchtigen Aromen zu betören.

Inhalt: 0,7L

Vol: 46%