Kavalan


Die Brennerei ist nach der dort lebenden Bevölkerungsgruppe, den Kavalanen, benannt, die ursprünglich in der Kabalan-Ebene des heutigen Yilan County lebten. Die Brennerei wurde im Dezember 2005 fertiggestellt, produzierte ihren ersten Spirit im März 2006 und veröffentlichte ihre erste Abfüllung im Dezember 2008.

Diese Abfüllung rief schon enorme Begeisterung und Reaktionen hervor, da es ihnen gelungen war in der kurzen zeit einen hervorragenden Whisky zu produzieren. Geschuldet ist es auch dem widrigen Klima, welches dort herrscht. In den folgenden Jahre wurde Kavalan mit einzelnen Abfüllungen immer wieder mit Auszeichnungen überhäuft.