HSE
Die Habitation Saint Etienne blickt auf eine gut 200 Jahre lange Geschichte zurück.
Das ca. 400 Hektar große Anwesen befindet sich im Landesinneren der Insel und wird durch den Lezard Fluss geteilt. Aufgrund der optimalen Bodenbedingungen fungierte die Habitation im
19. Jahrhundert als wichtiger Zuckerlieferant für Frankreich. Seit 1882 wird auf der Habitation Rhum Agricole in einer traditionellen Coffey Still (auch Creole Column Still genannt)
destilliert. Bis in die 1970er Jahre entwickelte sich H.S.E. prächtig und wurde zu einer führenden Rhum Marke auf Martinique. 1979 und 1980 zerstörten zwei Hurricane die Anlage
dermaßen stark, dass die Produktion auf der Habitation Saint Etienne komplett eingestellt werden musste.
Erst 1994 wurde die Marke wiederbelebt. Seitdem erfolgt der Destillationsprozess in der Destillerie du Simon. Hergestellt wird der Rhum auf traditionelle Weise mit Beheizung per Dampfmaschine, die seit 1934 in Betrieb ist.
Sie zerkleinert das Zuckerrohr und presst daraus den frischen Saft. Nach 48 Stunden Gärung wird dieser in der kupfernen Creole Still gebrannt. Anschließend erfolgt die Reifephase, Veredelung und Abfüllung in traditioneller Handarbeit auf der Habitation Saint Etienne.
HSE VSOP Port Cask Finish Tres Vieux Rhum Agricole
Der HSE VSOP Port Cask Finish ist ein brandeuer Rhum Agricole aus dem Hause HSE auf Martinique. Der Rhum wird zunächst für 3 Jahre und knappe 10 Monate in amerikanischen Eichenfässern
gereift und erhält anschließend ein 8-monatiges Finish in 225 Liter fassenden Portwein-Fässern. Damit ist der Rhum insgesamt viereinhalb Jahre im Fass gereift, also nicht viel älter
als ein VSOP. Das Spannende dabei ist jedoch, dass der recht junge Rhum durch das Finish ein komplexes und vielschichtiges Geschmacksprofil erhält und dadurch deutlich älter
erscheint.
Mit Freude sehen wir diesen klassischen Rhum VSOP mit einem Fass Finish, schon eine kleine Premiere. Das Erfreuliche dabei ist, dass ein vielschichtiger Rhum zu einem sehr fairen
Preis entsteht.
Verkostungsnotiz
Der HSE VSOP Port Cask Finish präsentiert sich in der Nase sehr fruchtig mit Noten von frischem Zuckerrohr, gedörrtem Obst und einem Hauch Marmelade. Am Gaumen fällt zunächst die
typische Trockenheit des VSOP auf, wird jedoch mit der Zeit von einer süßen Fruchtigkeit abgelöst. Der Abgang überzeugt mit einem bunten Obstkorb und hält einige Minuten an. Dabie ist
der Alkohol erstaunlich gut eingebunden. Eine sehr gelungene Abfüllung!
Inhalt: 0,7L
Vol.: 45%
54,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- 1,4 kg
- leider ausverkauft
HSE Rhum Agricole Extra Vieux Grand Millesime Single Cask 2003
Ein ganz besonderer Jahrgang der Habitation Saint Etienne ist im Jahr 2003 zu finden. Der HSE Single Cask 2003 wurde im Jahr 2003 destilliert und 2017, nach 14-jähriger Reifephase in einem einzigen 600-Liter Fass aus französischer Eiche, als Einzelfass abgefüllt. Der Rhum bietet eine außergewöhnlich gelungene Balance zwischen kraftvollem Charakter und aromatischer Komplexität.
Verkostungsnotiz:
In der Nase eröffnet der Rhum mit einer wahren Explosion von Aromen. Noten von geröstetem Kakao, Kaffee und jungem Tabak mischen sich mit einem fruchtigen Universum aus Pflaumen, Quitten und
gekochten Früchten. Am Gaumen bietet sich dem Genießer ein weicher, holziger und eleganter Auftritt, bevor er sich in einem langen, fruchtigen und zart würzigen Abgang ausdehnt.
Inhalt: 0,5L
Vol.: 47,8%
120,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- 1,3 kg
- leider ausverkauft